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麻薯吐司

菜谱编号：459-743

麻薯吐司是【陈麻麻。】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻薯吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

配方出自法焙客做了调整，为了消耗黑白淡奶。

麻薯吐司主厨：陈麻麻。

第二步：将所有材料除黄油，黑芝麻以外全部加到和面机里搅拌可以预留一些水根据面团吸水量添加减少。

第六步：发酵好的面团取450g分成四份，用来做吐司，剩下的一份我是随便整个形状加了葡萄干，裹圆松弛15分钟。

第三步：搅拌至可以拉出粗膜就可以加入黄油，这时候可以用剪刀把面团剪成一小块一小块能更好和黄油混合。

第九步：超级松软，还可以拉丝哦，直接吃或者做三明治都可以。

第十二步：加了自家的黄瓜，鸡蛋做成三明治超级美味。

第十一步：准备做三明治。

第七步：松弛好，擀长，卷起，继续松弛15分钟。

第四步：搅拌至可以拉出薄膜加入黑芝麻混合拌匀即可。

第一步：糯米粉?开水搅拌均匀晾凉。

第八步：松弛好，再次擀长卷起，放进吐司盒中，温暖湿润处发酵至9分满即可，吐司盒我放进烤箱里发酵，另外的小面团直接室温发酵，小面团怕发酵过头，这样一起烤比较方便，发酵好，烤箱预热上下火160度，表面刷上剩下的鸡蛋液即可入烤箱35分钟左右，加了葡萄干的不需要烤35分钟，看到上色就可以取出20分钟左右。

第十步：成品。

第五步：裹圆，盖上保鲜膜发酵，发酵至2~2·5倍大即可。

麻薯吐司做法技巧/窍门/补充说明：

面团有点粘手，每次整形可添加少许干粉防止粘手。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：吐司

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