里脊肉切丝,放酱油料酒胡椒粉腌渍15分钟。
经典重现——雪菜肉丝面
经典重现——雪菜肉丝面是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典重现——雪菜肉丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
终于买到了雪菜,在寒冷的冬天,有什么比雪菜肉丝面更加能带来温暖的呢?
雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。雪菜肉丝面含有丰富的蛋白质和多种维生素,适合各种人群食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:50克 | 雪菜:100克 |
辅助料用量 | |
笋丝:50克 | 挂面:100克 |
色拉油:1勺 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
经典重现——雪菜肉丝面的做法步骤
里脊肉切丝,放酱油料酒胡椒粉腌渍15分钟。
经典重现——雪菜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉丝最好是冷冻一下再切,否则会跟我一样,切成肉条~~~~(>_<)~~~~
2·肉丝先炒,炒好后取出最后再放,可以令肉丝比较鲜嫩多汁。
3·最好使用耐煮的挂面,煮烂了就不好吃了。
相关食材:雪菜