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咸鸡

菜谱编号:460-182
咸鸡是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸡”。
咸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香味够浓,肉嫩皮爽脆,家人很是喜欢。

咸鸡主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
清远鸡:半只姜:150克
盐:50克--
辅助料用量
蒜末:少许酱油:少许
糖:少许--

咸鸡的做法步骤

  • 第六步:水再次煮沸把鸡翻身然后盖上盖子,关火浸至鸡熟入味需要1小时。
  • 第七步:这是已浸熟的鸡。
  • 第四步:煮沸后继续煮10分钟让姜味出来后加入盐。
  • 第五步:然后把鸡放入锅里,尽量水可淹过鸡身。
  • 第三步:电煮锅放适量的水,把姜片冷水起煮沸。
  • 第十三步:成品图。
  • 第八步:捞出来。
  • 第二步:姜切厚片也可以拍碎。
  • 第十四步:成品图。
  • 第一步:备好食材:半只鸡洗净,姜也洗净,盐。
  • 第十步:如图,这是冲完冰水的鸡。
  • 第十一步:做个酱汁(蒜末,酱油,糖)其实已够味可以不蘸的随各人喜欢。
  • 第九步:用冰水冲在鸡身上会令鸡皮爽脆。
  • 第十二步:斩件装盘即可品尝。
  • 咸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    盐的量放入水里要咸一点,这样鸡肉才够味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸鸡。

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