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香草冰淇林

菜谱编号：046-053

香草冰淇林是【咖喱番茄】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰淇林”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰淇林是我的最爱，可是试了很多次，依然做不出外面卖的那种，哎╮(╯▽╰)╭

香草冰淇林主厨：咖喱番茄

第四步：放入奶油、香草精混合搅拌均匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻；

第三步：隔水加热蛋奶液，不停搅拌，防止蛋黄成蛋花，直到蛋奶液浓稠能挂在勺子上，离火把盆放入冷水中冷却；

第一步：准备好原料；

第五步：可每半个小时拿出来搅拌一次，可是我太懒了，没有搅拌，几个小时之后，我就直接拿出来吃了O(∩_∩)O~。

第六步：制作香草精的方法：用上好的老白干（当然最好用朗姆酒，但是我觉得中国的老白干味道一点也不比舶来货味道差，而且经济又实惠）浸泡上好的香草豆荚数个月，出来的香草精味道那个好啊，无论是做菜还是蛋糕都可以用上点，用香草精做出来的菜远远闻起来都有浓浓的蛋糕味。

第二步：牛奶中加入糖和蛋黄混合搅拌均匀；

香草冰淇林做法技巧/窍门/补充说明：

煮蛋奶液的时候要用小火，否则很容易沸腾。

菜谱标签：甜品冰淇淋

相关食材：香草

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