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蒜蓉小龙虾

菜谱编号：460-906

蒜蓉小龙虾是【春天食记】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

到了小龙虾上市的季节了，当然是吃吃吃。

蒜蓉小龙虾主厨：春天食记

第一步：虾放清水，在水池里清洗几遍。

第七步：马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。

第十三步：翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。

第二步：洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。

第六步：再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。

第五步：冷锅热油，下花椒炸香。

第九步：倒入啤酒。

第十一步：盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。

第十步：大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。

第十二步：10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。

第三步：配料：大蒜切成末，葱切成葱花。

第四步：如图所示。

第十四步：出锅开吃。

第八步：焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾龙虾小龙虾

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