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蒜蓉小龙虾

菜谱编号:460-906
蒜蓉小龙虾是【春天食记】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉小龙虾”。
蒜蓉小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

到了小龙虾上市的季节了,当然是吃吃吃。

蒜蓉小龙虾主厨:春天食记

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:1500克--
辅助料用量
啤酒:1罐--

蒜蓉小龙虾的做法步骤

  • 第一步:虾放清水,在水池里清洗几遍。
  • 第七步:马上拿锅盖盖上:因为虾会往锅外爬。
  • 第十三步:翻炒让盐入味,再盖上盖子,小火焖5分钟。
  • 第二步:洗好把头上长长的胡须剪掉,放篮子里沥水。
  • 第六步:再下入蒜蓉,一点葱白,炸香后,倒入小龙虾。
  • 第五步:冷锅热油,下花椒炸香。
  • 第九步:倒入啤酒。
  • 第十一步:盖上盖子,中大火煮8-10分钟,中间可揭开翻炒一下。
  • 第十步:大火烧开,噢酒会有些泡沫,没关系。
  • 第十二步:10分钟后,汤少了很多,加一勺盐和葱花。
  • 第三步:配料:大蒜切成末,葱切成葱花。
  • 第四步:如图所示。
  • 第十四步:出锅开吃。
  • 第八步:焖一分钟,开盖翻炒,一直到虾全变红色。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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