香酥炸花生
香酥炸花生是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前老是炸不好花生，不是炸焦了就是炸不脆。有次网上看到一个视频交怎么炸花生，炸出来香酥脆。后来一试真的是又快又好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
香酥炸花生的做法步骤
香酥炸花生做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸前盐水浸泡，炸出来的花生米酥，加白酒炒过的花生米香脆，炒好沥油份时趁热撒上食盐，不易回潮。
2·花生米长时间暴露在空气中容易回潮，回潮时可加少许食盐放微波炉高火叮十几二十秒，花生米又变得香脆了。
相关食材：花生