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红烧杏鲍菇

菜谱编号:461-237
红烧杏鲍菇是【floraxinxin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧杏鲍菇”。
红烧杏鲍菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:适量--
辅助料用量
香菇:适量青椒:适量
姜:适量葱:适量

红烧杏鲍菇的做法步骤

  • 第三步:锅中坐少许底油,下入葱姜末,稍稍煸出香味后立刻放入杏鲍菇和香菇翻炒。
  • 第四步:加入1勺料酒、1勺生抽、1/3勺老抽、半勺糖、1茶匙盐,继续翻炒片刻后,加入1手勺清水,改小火烧制一会儿。
  • 第一步:杏鲍菇改刀切成食指一样长短粗细的条状,姜、葱切成末儿;香菇切成片儿,青椒切成圈儿。
  • 第二步:开水中下入杏鲍菇和香菇焯烫2分钟捞出备用。
  • 第五步:杏鲍菇基本成熟后,加入少许水淀粉,撒入青椒圈儿,翻炒均匀即可。
  • 红烧杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、应选用大个儿的杏鲍菇红烧,口感会比较肉头。
    2、糖要稍微多一点,目的是去除菌类的土腥味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杏鲍菇

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