第五步：倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度時，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性時就好了。
第一步：全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML。
第四步：倒入滤杯过滤一遍。
第三步：加入蛋清搅拌均匀。
第六步：包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟。
第二步：牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾時关火。
蜜豆双皮奶
蜜豆双皮奶是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆双皮奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统的双皮奶是将牛奶加热后晾凉，使表面形成奶皮，然后将奶皮挑开，倒出牛奶，将奶皮留在碗底，然后将牛奶重新倒入奶锅加热加入糖和蛋清搅匀，再倒入碗中，使原先的奶皮浮在上面，包上保鲜膜上蒸锅蒸制，蒸熟后会形成第二层奶皮，这就是双皮奶名称的由来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全脂纯牛奶：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：15克 | 蛋白：2个 |
| 淡奶油：75ML | -- |