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香菇虫草鸭肉汤

菜谱编号:461-379
香菇虫草鸭肉汤是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虫草鸭肉汤”。
香菇虫草鸭肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天干燥易上火,鸭肉性凉温补。

香菇虫草鸭肉汤主厨:食无涯

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭肉:500克干香菇:6颗
干虫草菇:10克--
辅助料用量
生姜:5片料酒:1勺

香菇虫草鸭肉汤的做法步骤

  • 第五步:加半锅清水,煮开。
  • 第九步:鸭肉是普通的嫩鸭子,所以口感鲜嫩香甜。
  • 第一步:鸭肉斩块焯水洗净。
  • 第八步:香菇虫草菇都是天然的鲜味剂,所以不需要另加鸡精或味精。
  • 第七步:加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可。
  • 第四步:放香菇炒香,虫草后面再加,我是一起泡发的,所以带了一点点进去。
  • 第六步:焖煮半小时左右,看烤鸭是否炖烂。
  • 第二步:香菇虫草泡发备用。
  • 第三步:锅中放少许油加入姜片,下鸭肉加料酒煸炒出油。
  • 相关食材:鸭肉香菇

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