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香菇炒鸭肉

菜谱编号:379-233
香菇炒鸭肉是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒鸭肉”。
香菇炒鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇炒鸭肉??是不是都没听过?,其实是道很香的菜呢,香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥,比炒猪肉还好味。

香菇炒鸭肉主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:200克香菇:80克
辅助料用量
生粉:一勺酱油:一勺
葱花:适量--

香菇炒鸭肉的做法步骤

  • 第八步:另起锅,炒香菇,放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
  • 第二步:鸭肉去骨,取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
  • 第一步:新鲜的香菇洗干净切片备用,鸭肉半截。
  • 第九步:香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
  • 第七步:炒至七分熟,盛起来备用。
  • 第十一步:成品
  • 第六步:加入瘦的鸭肉翻炒。
  • 第十步:炒熟后放入葱花,酱油,适量食盐调味即可。
  • 第五步:先热锅,放入肥的鸭肉煸出多余的油。
  • 第四步:瘦的鸭肉放姜丝、蒜,、酱油、生粉抓抓,腌制备用。
  • 第三步:鸭肉肥瘦分开切薄片。
  • 香菇炒鸭肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
    2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。

    相关食材:鸭肉香菇

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