泡五分钟后，控干水分，放入干淀粉，裹在山药上。锅内倒油，把裹好淀粉的山药炸熟。
宫保山药
宫保山药是【我的美食美刻】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药所含的热量和碳水化合物只是红薯的一半，不含脂肪，蛋白质含量高。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。而且可以防止动脉过早地发生硬化。增强免疫功能，延缓细胞衰老，有延年益寿之功效。山药还有减肥健美的作用。这么多的好处，还等什么呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：适量 | 熟花生米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 醋：适量 | 辣椒油：适量 |
宫保山药的做法步骤
泡五分钟后，控干水分，放入干淀粉，裹在山药上。锅内倒油，把裹好淀粉的山药炸熟。
相关食材：山药