泡五分钟后,控干水分,放入干淀粉,裹在山药上。锅内倒油,把裹好淀粉的山药炸熟。
宫保山药
宫保山药是【我的美食美刻】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药所含的热量和碳水化合物只是红薯的一半,不含脂肪,蛋白质含量高。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。而且可以防止动脉过早地发生硬化。增强免疫功能,延缓细胞衰老,有延年益寿之功效。山药还有减肥健美的作用。这么多的好处,还等什么呢?
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:适量 | 熟花生米:适量 |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 葱姜蒜:适量 |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
醋:适量 | 辣椒油:适量 |
宫保山药的做法步骤
泡五分钟后,控干水分,放入干淀粉,裹在山药上。锅内倒油,把裹好淀粉的山药炸熟。
相关食材:山药