大排烧山药
大排烧山药是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大排烧山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都是瘦肉的大排搭配利好的山药红烧，小火慢烧，非常入味。瘦而不柴的大排，吃到嘴里鲜嫩多汁。软糯鲜香的山药，有着大排的味道。这道荤素组合的大排烧山药很诱人，很下饭。且吃且享受。
猪大排富含铁质及蛋白，有补血补虚，增强人体免疫力等功效。
山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着补肾益精，健脾养胃，降血糖，益肺止咳等功效。用山药与猪大排搭配红烧，菜品营养均衡，食疗功效突出，味道也相当好。
一家人都爱吃肉，在初秋时节，给家人享用，做在饱家人口福的同时，也达到了初秋养生的目的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大排：1200克 | 山药：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 甜面酱：适量 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 葱：适量 |
| 大料：适量 | 姜：适量 |
大排烧山药的做法步骤
大排烧山药做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药切后放在冷水中可以防止氧化。
2、可以用压力锅烧排骨，比较节省时间。
相关食材：山药