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莲藕红烧肉

菜谱编号:462-534
莲藕红烧肉是【忘?羡】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕红烧肉”。
莲藕红烧肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量莲藕:适量
宽粉:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
花椒:适量大料:一个
老抽:适量生抽:适量
蚝油:适量姜粉:适量
小葱:适量鸡精:适量
香叶:适量桂皮:适量
小茴香:适量十三香:适量

莲藕红烧肉的做法步骤

  • 第七步:加入提前泡好的粉条(粉条别泡太狠了)顿到汤汁没有就可以了,出锅前加入少许鸡精。
  • 第五步:加入蚝油,生抽,老抽翻炒一会。
  • 第一步:锅里倒入油和白糖,中火把糖化开改小火,也可以一直小火别把糖炒焦了。
  • 第四步:倒入莲藕(莲藕也是提前过了一下水),加入盐,姜粉,十三香,翻炒一会。
  • 第六步:从炒锅里移到电饭锅里,里面加适量的水,放入桂皮,八角,香叶,小茴香,花椒,葱段,按煮饭键顿一会。
  • 第八步:成品图。
  • 第三步:炒成这样,有耐心的还可以在炒一两分钟。
  • 第二步:把提前过水的五花肉倒进去,翻炒片刻。
  • 莲藕红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盐别放太多了,要不然该咸了,蚝油和酱油都是咸的。
    2、香料最好是放在纱布袋里。
    3、我喜欢吃宽粉就放了点,不喜欢的可以不放。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莲藕

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