菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季食蔬搭配猪肉做馅料，豆皮卷肉馅，蒸熟勾芡，特别香，馅料也可以随自己口味挑选，千人百味。我就做了两款肉馅，香菇猪肉、胡萝卜猪肉。一般都是搭配一些季节蔬菜，春天的蘑菇、胡萝卜、芹菜等都可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆皮：1包 | 猪肉：250克 |
| 香菇：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 姜：适量 |
第三步：把香菇和其他配料倒入肉末中。
第九步：切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）
第一步：所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。
第十一步：蒸熟后。
第十步：水烧开放入，大火蒸6到8分钟。
第四步：加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。
第十三步：成品。
第五步：顺時针搅拌几分钟，让其入味。
第六步：把肉馅放豆皮一端，卷起来。
第二步：香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉機绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。
第七步：斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）
第八步：切好摆盘。（香菇猪肉馅）
第十二步：半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
第十四步：成品。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆皮肉卷。
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