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熏鸡

菜谱编号:462-651
熏鸡是【幻翼灵儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏鸡”。
熏鸡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只--
辅助料用量
葱:1颗姜:1块

熏鸡的做法步骤

  • 第三步:加入冰糖炒至变色,再加入酱油,加入水。
  • 第七步:锅上带孔的帘,放上煮好的鸡(把汤控一下)盖上锅盖,小火5-8分钟,别太久。
  • 第六步:锅里放上锡纸,锡纸上放上糖、茶叶、花椒。
  • 第四步:放入香叶、辣椒、小茴香、桂皮等炖肉调料。
  • 第二步:锅中放油,炒香葱姜后捞出。
  • 第八步:开动。
  • 第一步:鸡洗净,开水焯一下。
  • 第五步:倒入砂锅中,放入鸡,大火煮开后小火慢炖1小时。
  • 熏鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    炖好的鸡可以不着急捞出来,泡一个小时更入味。

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