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熏鸡

菜谱编号:074-773
熏鸡是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏鸡”。
熏鸡
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
仔鸡:适量--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量炖料:适量
白糖:适量茶叶:适量

熏鸡的做法步骤

第三步:焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小時,关火前10分钟加盐调味

熏鸡做法第三步骤

第一步:准备材料

熏鸡做法第一步骤

第四步:炖好的鸡捞出沥干水分

熏鸡做法第四步骤

第五步:将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底

熏鸡做法第五步骤

第七步:着色适中,熏约5-8分钟即可

熏鸡做法第七步骤

第二步:水烧开,将仔鸡焯水

熏鸡做法第二步骤

第六步:将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀

熏鸡做法第六步骤
熏鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、根据鸡的大小调节炖煮和熏制时间,尽量保持鸡的完整性。
2、煮制时调好咸淡味,尽量避免因熏时间过长而发苦。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熏鸡。

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