茶香熏鸡
茶香熏鸡是【Magic瑞秋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香熏鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己做过3次，但最近一次吃的是熏鸭，圣诞节在朋友家吃朋友做的。茶香味浓，又伴有其他微微香料的味道。想来这一道看似高端、实际操作简单的菜肴，也不失为宴客佳品啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：熏 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1只（1000克左右） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茶叶：150克 | 生米：130克 |
| 红糖：50克 | 五香粉：15克 |
| 橙皮：半个（切成几片） | 八角：5个 |
| 香叶：4片 | 花椒：1小勺 |
| 茴香：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 茶包：2-3个 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：60毫升 | 盐：适量 |
茶香熏鸡的做法步骤
茶香熏鸡做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋注：
1、最后BROIL鸡上色的时候，要密切留意，以免鸡肉烤焦；
2、基本的茶香料，一般可以放五香粉、茴香、桂皮、孜然、陈皮或橙皮，都是不错的选择。
3、茶熏有3个关键的原料：茶叶，茶香，当然是需要茶叶啦，我这里用的是绿茶，也有说用红茶更容易出香味；红糖，有上色的作用，给食物上琥珀色，同时带给食物一点点甜味；生米充当燃料，有助于其他原料在烘烤时出烟。所以，大家可以根据这些特点，来做自己喜欢的茶熏食物。
4、此法也可熏鸭子，但要3个小时。