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美味萝卜糕

菜谱编号：046-27

美味萝卜糕是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味萝卜糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好久没吃萝卜糕了，在亚洲人市场买了个白萝卜，做萝卜糕正好。

美味萝卜糕主厨：rosejyy2000

第二步：将擦好的萝卜丝剁几刀。

第七步：水开放糕入锅，盖好盖子。

第五步：逐渐加入粘米粉，搅拌成糊装，再备好蒸盘，蒸盘上垫上薄膜（这样糕容易起盘，也可不放）。

第一步：萝卜刨皮用擦丝器擦成丝，擦丝器这面的孔最合适了。

第四步：起锅爆香虾、冬菇粒、腊肉粒、咸肉粒和萝卜丝，放盐、五香粉和白胡椒面，放小半茶匙糖调味，搅拌均匀，停火。

第九步：蒸好的糕成底起盘，如果想煎的，切块煎就可以了。

第三步：备好材料切成粒。

第六步：放一大锅水，加上蒸架，上面放两筷子（要视蒸架的高低、大小而定，水位可高些，这样水蒸汽较多，但又不至于水开时流入糕盘）。

第八步：大概蒸40--60分钟，时间要视糕的大小而定，想知道熟否，可用筷子插入糕中，将筷子拿起，看筷子粘着的粉还有没奶白色，如果呈透明状，就代表糕熟了。

相关食材：萝卜

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