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竹荪香菇烧大排

菜谱编号:462-713
竹荪香菇烧大排是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪香菇烧大排”。
竹荪香菇烧大排
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大排肉:适量竹荪:适量
香菇:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量干辣椒:适量
冰糖:适量淀粉:适量

竹荪香菇烧大排的做法步骤

  • 第八步:大排、香菇、各种香料放到煮锅中,加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。
  • 第一步:大排肉洗净沥干水。
  • 第三步:放入油锅中大火炸定型捞出。
  • 第九步:放入竹荪,加盐调味,再烧10分钟。
  • 第五步:姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
  • 第二步:两面撒上淀粉,用肉锤敲松敲薄。
  • 第七步:竹荪用水浸泡。
  • 第十步:鲜香酥嫩。
  • 第四步:切小块。
  • 第六步:香菇洗净温水泡发。
  • 相关食材:香菇竹荪

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