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豆瓣酱卤大棒骨

菜谱编号:462-938
豆瓣酱卤大棒骨是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱卤大棒骨”。
豆瓣酱卤大棒骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
大棒骨:750克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量

豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤

  • 第四步:下入大棒骨,翻炒。
  • 第九步:大火收汁,尝尝味道再调味,放鸡精,放卤汁里浸泡入味后食用。
  • 第八步:加一勺豆瓣酱,少加一点清水加盖卤制。
  • 第二步:准备卤料包,葱姜,香叶。
  • 第一步:新鲜大棒骨焯水备用。
  • 第五步:烹黄酒,放老抽上色。
  • 第三步:起锅放油下葱姜煸香。
  • 第六步:倒入电压力锅,放入卤料包,放蚝油,生抽,盐,香叶,辣粉。
  • 第七步:准备豆瓣酱。
  • 第十步:成品,酱香美味!
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:棒骨豆瓣豆瓣酱

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