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清炖猪棒骨

菜谱编号:328-559
清炖猪棒骨是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖猪棒骨”。
清炖猪棒骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清炖猪棒骨是一道家常美食,主要材料为猪棒骨。其制作简单,营养丰富,广受大众的喜爱。猪棒骨富含骨髓、骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。

清炖猪棒骨主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪棒骨:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
干茴香梗:适量料酒:适量
白醋:适量盐:适量
水:适量--

清炖猪棒骨的做法步骤

  • 第六步:再继续炖煮30分钟左右,汤汁呈白色即可关火出锅。
  • 第二步:焯好水的猪骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中
  • 第五步:1小时后加入适量的盐调味儿
  • 第三步:加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋,盖好锅盖炖煮1个小时
  • 第一步:猪棒骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水,中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫,大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好
  • 第四步:炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。
  • 相关食材:棒骨

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