脆皮银鱼
脆皮银鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮银鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银鱼也叫面条鱼，身体细长无鳞，成鱼10到20厘米，银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。银鱼中蛋白质含量为72·1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物食用(即内脏、头、鳍均不去掉，整体食用)。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 银鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 面粉：100克 |
| 玉米淀粉：30克 | 泡打粉：3克 |
脆皮银鱼的做法步骤
脆皮银鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、脆皮糊的调制方法：100克面粉、30克玉米淀粉、3克泡打粉，加水搅拌成可以流淌的面糊，再加20ml玉米油，充分搅拌均匀，静置30分钟以后再用。
2、这种脆皮糊可以炸制很多种食材。
相关食材：银鱼