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香艳鱿鱼丝
香艳鱿鱼丝是【憨娘私房菜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香艳鱿鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼,谁没见过,谁没吃过呢,它会香也就罢了,如何还会艳呢?这世上,没有什么事是不可能的,只要你用心。
香艳鱿鱼丝,香是蒜香,说艳是因为菜品形状如盛开的菊花,而且是艳丽高贵的白菊花。这道菜,味道清淡,少油少盐,口感软脆,蒜香浓郁,是极佳的采石工人佐酒小菜。家里宴客的时候,这道菜一直是憨娘的保留节目,基本上每次都能得到赞叹。有时会有人举着手不忍心下箸。这么受欢迎的菜,做起来却是很简单的,只要几个关键的步骤把握好了,相信你会跟憨娘一样做出既讨口采又有口感的美味--香艳鱿鱼丝。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼 :1条 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:半头 | 胡萝卜:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 味精:适量 |
花椒油:适量 | -- |
香艳鱿鱼丝的做法步骤
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香艳鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱿鱼剥皮是为了让切出的鱼丝洁白干净,否则,黑黑的鱼皮会很刹风景。
2、烫鱿鱼丝的时候火候一定要把握好,切不可时间过长,因为那样的口感反倒会变硬。
3、如何不喜欢蒜味,也可以改用芥末,一样很好吃。
相关食材:鱿鱼