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香艳鱿鱼丝
香艳鱿鱼丝是【憨娘私房菜】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香艳鱿鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼，谁没见过，谁没吃过呢，它会香也就罢了，如何还会艳呢？这世上，没有什么事是不可能的，只要你用心。
香艳鱿鱼丝，香是蒜香，说艳是因为菜品形状如盛开的菊花，而且是艳丽高贵的白菊花。这道菜，味道清淡，少油少盐，口感软脆，蒜香浓郁，是极佳的采石工人佐酒小菜。家里宴客的时候，这道菜一直是憨娘的保留节目，基本上每次都能得到赞叹。有时会有人举着手不忍心下箸。这么受欢迎的菜，做起来却是很简单的，只要几个关键的步骤把握好了，相信你会跟憨娘一样做出既讨口采又有口感的美味－－香艳鱿鱼丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼 ：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：半头 | 胡萝卜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
| 花椒油：适量 | -- |
香艳鱿鱼丝的做法步骤
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香艳鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱿鱼剥皮是为了让切出的鱼丝洁白干净，否则，黑黑的鱼皮会很刹风景。
2、烫鱿鱼丝的时候火候一定要把握好，切不可时间过长，因为那样的口感反倒会变硬。
3、如何不喜欢蒜味，也可以改用芥末，一样很好吃。
相关食材：鱿鱼