放上鸡蛋·小葱后盛出。若想使汤水与嫩豆腐相协调,就打鸡蛋后放进去。等鸡蛋半熟后放入葱丝,并熄火。
韩式豆腐汤
韩式豆腐汤是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式豆腐汤”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:1袋 | 猪肉:100克 |
蛤蜊:150克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
小葱:4根 | 蒜泥:1小勺 |
辣椒粉:1大勺 | 生姜泥:?小勺 |
调味料用量 | |
辣椒油:?大勺 | 芝麻油:?大勺 |
食盐:少许 | 水:3杯 |
猪肉调料:适量 | 酱油:?大勺 |
胡椒粉:少许 | -- |
韩式豆腐汤的做法步骤
放上鸡蛋·小葱后盛出。若想使汤水与嫩豆腐相协调,就打鸡蛋后放进去。等鸡蛋半熟后放入葱丝,并熄火。
韩式豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
1酱汤煮沸后调小火候
像嫩豆腐一样在砂锅炖煮的酱汤来说,调节火候非常重要。一开始在烈火炖煮,等煮沸后将火候调小。用弱火慢慢炖煮才能做出浓醇汤水。
2制作辣椒油而使用。
若想做出爽辣味道的嫩豆腐酱汤,就可以制作辣椒油来使用。在锅里放入食用油1杯后,放入辣椒粉3大勺、蒜泥·生姜少许后,在弱火中炖煮,煮到它不烧焦为止,然后用筛网筛选后放入瓶子里使用会更加方便。
3煮出清淡味道后添加调料酱,就会清淡可口。
煮嫩豆腐酱汤时,不放辣味调料,煮出清淡可口的味道也不错。在锅里倒入海蜒汤水后放入嫩豆腐并煮出。放入辣椒丝和红辣椒后熄火。添加调料酱,会更加增添美味。
菜谱标签:汤类
相关食材:豆腐