梅干菜烧肉

第二步：梅干菜提前二小時用温水浸泡，中途换二三次水，换水的時候把梅干菜里的水分挤掉再泡。这样反复的泡几次可以把梅干菜就会很咸了。如果你买的是淡的梅干菜，可以不用换水来来回回的折腾。

第四步：冷锅中直接放入五花肉和生姜片，大火加热并翻她几下，这样可以把清洗五花肉時的水分吸收掉，也不用加一滴水。

第七步：大火烧开并翻她均匀改小火炖十分钟。

第十步：转中小火炖十五分钟，中途开锅翻她一次，这样上色均匀。

第一步：准备食材。

第八步：梅干菜挤干水分放入锅中。

第三步：五花肉切成二厘米左右的小方块。

第九步：转大火烧开并翻她均匀。

第十二步：美味的梅干菜烧肉就做好了。

第六步：锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽、三百毫升啤酒和十五克冰糖。

第五步：五花肉煎至表面微微发黄。

第十一步：大火收汁翻她出锅。