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梅干菜包子

菜谱编号:305-498
梅干菜包子是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜包子”。
梅干菜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热气腾腾的梅干菜包子,外皮又暄又软,内馅鲜香油润,加以用胡萝卜汁和的黄灿灿的面皮,营养加一筹,颜值也担当,是不是特别勾人食欲?

梅干菜包子主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克胡萝卜汁:260克
酵母粉:4-5克糖:25克
油:5克--
辅助料用量
梅干菜:适量猪肉馅:适量
葱:适量姜:适量
料酒:适量盐:适量
糖:适量酱油:适量
白胡椒粉:适量味精:适量
水淀粉:适量香油:适量

梅干菜包子的做法步骤

  • 第三步:炒锅上火,加少许底油,下入猪肉馅炒香炒散。
  • 第二十步:成品图
  • 第二步:葱姜分别切成末。
  • 第九步:胡萝卜用原汁机榨出汁,取260克备用。
  • 第十三步:包成柳叶形包子。
  • 第六步:加少许水略煮。
  • 第十五步:当发酵至2倍大后放入刷了油的蒸锅中,冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
  • 第十一步:搓成长条,下成适当的小剂子。
  • 第十四步:放竹帘上进行最后发酵。
  • 第一步:,梅干菜充分泡软,洗净攥干水分切碎。
  • 第五步:烹入料酒,加酱油、白糖、盐、白胡椒粉定好味。
  • 第八步:待馅料变凉后加少许香油拌匀,馅料就做好了。
  • 第七步:淋入少许水淀粉炒粘稠关火。
  • 第十七步:成品图
  • 第十二步:擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
  • 第十步:把所有面团原料放入面包机搅拌成光滑适当的面团,取出,放室温下松驰约5分钟。
  • 第十八步:成品图
  • 第十九步:成品图
  • 第十六步:熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出包子,则包子不容易塌陷。
  • 第四步:加入梅干菜,葱姜末翻炒均匀。
  • 相关食材:梅干菜

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