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草莓蛋糕

菜谱编号：464-849

草莓蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年收到不少糖果饼干之类的东西，到现在还有不少没吃完的饼干，赶紧做各种蛋糕，尽快消耗掉，今天就用饼干做个慕斯蛋糕。方子是6寸食材。想做8寸的翻倍。（还有通过实践证明，做蛋糕用的饼干最好用消化饼干或奥利奥饼干比较适合。不提倡用曲奇饼干做蛋糕底比较硬）

草莓蛋糕主厨：梦桃缘

第六步：将牛奶盛小盆里，坐热水上，捞出泡软的吉利丁片放入，隔着热水搅拌至吉利丁融化移出。（吉利丁片可提前七八分钟用凉水泡软）

第四步：倒入饼干碎里混合拌均匀。

第一步：所需材料。

第二步：首先用消化饼干装入塑料袋里，用擀面杖将饼干碾压擀碎成饼干碎。

第十二步：取出冷藏好的蛋糕，用吹风筒在模具边缘吹几圈往上推脱模。

第十三步：成品。表面可根据自己喜欢的放入草莓装饰。

第九步：将草莓洗净，取一小部分切成片。

第五步：取一个6寸大的活底蛋糕模具，将拌好的黄油饼干碎倒入，摊平压实，放冰箱冷藏备用。

第十步：从冰箱里取出饼干模具，用草莓片在模具边缘围上一圈。

第三步：将黄油装小盆里，坐热水上搅拌至黄油融化。

第八步：再将吉利丁牛奶液倒入奶油里混合拌匀成慕斯液。

第十一步：倒入所有慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上等凝固。

第七步：将砂糖倒入鲜奶油里，用电动打蛋器打至6分发。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：草莓

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