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酸辣茄子

菜谱编号：464-866

酸辣茄子是【丹丹…畅畅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸辣辣的味道特别下饭，这道酸辣茄子是不错的选择。

酸辣茄子主厨：丹丹…畅畅

第九步：撒上一点香菜沫，成品完成。

第八步：炒香关火，倒入生抽，浇入盘中。

第七步：锅里放油，油热后倒入洋葱，香菜和蒜沫炒香。

第四步：茄子炸好装盘备用。

第三步：油温6成热的时候放入茄子下油锅炸。

第二步：把茄子切花刀，一定不要切断。

第一步：茄子洗净去皮。

第六步：冷锅倒入，搅拌到起大泡浇在茄子上。

第五步：韩式辣酱，郫县豆瓣酱，蚝油，糖，醋和雪碧拌匀。

酸辣茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子炸好后一定要控油装盘，要不然菜会太油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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