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水煮鱼片

菜谱编号:465-142
水煮鱼片是【爱研究的小胖纸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃麻辣的朋友,就可以试试了。文采不好,也不知道该怎么介绍,反正我觉得做菜就是看心情来的吧!

水煮鱼片主厨:爱研究的小胖纸

菜式制作特点
口味:麻辣耗时:十分钟
难度:简单--
菜谱主材料
江团鱼:适量--
辅助料用量
绿豆芽:适量香叶:适量
八角:适量蒜苗:2颗
姜丝:适量蒜:1个

水煮鱼片的做法步骤

  • 第三步:热油把香叶、八角、花椒放入锅中,熬香油。
  • 第一步:腌制鱼片加入盐、花椒粉、胡椒粉、料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟备用,(佐料量根据自己口味添加)(因为鱼片我不会弄,所以就买的现成的)。
  • 第二步:干辣椒切段、姜切丝、蒜片、蒜苗切段备用。
  • 第四步:熬好的香料不要,锅内留少许油,绿豆芽炒至断生,放入大碗中垫底。
  • 第八步:把锅洗干净,热油。
  • 第六步:水煮沸,加入腌制好的鱼片,煮熟(1-2分钟鱼肉稍嫩点)。
  • 第五步:锅中热油,小火加入豆瓣酱炒香,加入蒜片、姜丝、干辣椒段、蒜苗白,香味出来就加入水,然后放点白糖,其他佐料根据喜欢添加就可以了。
  • 第九步:热好的油直接淋在上面,撒点葱花,就大功告成了。
  • 第七步:煮好的鱼片倒入刚刚豆芽垫底的大碗中,蒜苗放进去,干辣椒段和花椒都放一点进去(适量)。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼片。

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