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日式沙丁鱼

菜谱编号:465-550
日式沙丁鱼是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式沙丁鱼”。
日式沙丁鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜辣口味

日式沙丁鱼主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
沙丁鱼:4条--
辅助料用量
照烧汁:35克自制韩式包饭酱:1勺

日式沙丁鱼的做法步骤

  • 第八步:大火煮开后调小火,煮大约5分钟。
  • 第十步:将料汁收浓稠,浇在鱼身上。
  • 第一步:沙丁鱼4条洗净,去鳞、去头、去内脏、去鳍,精细些还可以去骨。
  • 第七步:倒入料汁。
  • 第五步:不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。
  • 第二步:从鱼肚里顺脊椎剖开,加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。
  • 第六步:加入红葱头和姜丝煎香。
  • 第三步:用水冲一下,在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。
  • 第十一步:甜咸微辣的口味。
  • 第四步:2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克,1小勺料酒,1小勺自制的韩式包饭辣酱,用50g水化开。
  • 第九步:捞出葱姜。
  • 相关食材:沙丁鱼

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