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糖醋带鱼

菜谱编号：466-055

糖醋带鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我的冰箱冰柜就是藏宝洞，总是能翻找出来自己记不住的食材来。这不又翻出来一包带鱼段。想了想是买的新鲜带鱼，直接分成段放冰柜里的。

糖醋带鱼主厨：不做妖精好多年

第十二步：煎至两面金黄色。

第二十二步：成品。

第二步：放食盐。

第一步：带鱼洗净打花刀。

第十八步：这时候汤汁颜色很诱人啦。

第六步：放陈醋5克。

第二十一步：大火收汁至末汤汁浓稠即可。

第九步：腌好的带鱼，鱼头保留，是因为我喜欢吃鱼眼睛。

第十六步：放适量清水。

第四步：放葱丝。

第十九步：放鸡精盖盖子中火炖。

第十五步：放糖醋汁（80克白糖，10克醋，10克生抽，小许清水搅拌至糖溶化，这个比例可以根据自己的口味调整）。

第七步：放生抽5克。

第十步：热锅冷油。

第八步：拌匀，腌制半小时。

第十四步：放腌鱼的葱姜。

第十三步：放鱼头。

第十七步：放老抽。

第二十步：放汤汁下去一半的时候打开盖子，放番茄酱。

第十一步：油热放带鱼块煎。

第三步：放菠萝酒。

第五步：小葱拍一下照片放进去。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：带鱼醋

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