酱香鸡
酱香鸡是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉怎么做都好吃，特别是鸡大腿、烤鸡翅、炸鸡柳……想想都要流口水啦。但美味的关键是这一点，这一点就是要去除鸡腥味，鸡腥味没有了，那就只剩下鲜味啦。今天的鸡肉做出了酱香味，大人孩子都适合，而且好吃不上火，特别是里面的平菇，很鲜美，很好吃，孩子说平菇比鸡肉还香还好吃呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：酱 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1只 | 豆腐皮：100克 |
| 平菇：200克 | -- |
酱香鸡的做法步骤
酱香鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡肉加入清水烧开后，一定要去血沫，这样鸡肉做出来才能不腥而是鲜和香。
2·平菇的处理焯水时间要掌握好，不要煮太久，不然容易煮碎了，平菇焯水的目的是为了去除平菇的那种蘑菇味道。
3·攥干水分可以让平菇更好的吸入鸡汤的鲜味，让平菇更好吃。