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迷迭香煎猪扒

菜谱编号：467-157

迷迭香煎猪扒是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香煎猪扒”。

第三步：翻面继续煎约2分钟，撒上迷迭香。

第七步：锅放水烧开，放少许油和盐，把芦笋放入。

第六步：两块没迷迭香的。

第四步：转小火两面各煎2-3分钟。视乎肉的厚度。

第一步：猪扒用松肉锤两面锤一遍，放腌料抓捏均匀，腌半天，至少2小时以上。（迷迭香我煎时才放，因为有人不喜欢它的香味，我煎了2块放迷迭香的。）。

第八步：氽烫到芦笋变翠绿即可装盘了。

第二步：不粘锅刷油，烧热，把猪扒放入，中大火煎约2分钟，锁住水份。

第五步：不确定熟不熟，可以用剪刀在肉厚处剪开看看。（猪肉一定要全熟才能吃。）

第十步：肉挺嫩的。

第九步：上桌。

迷迭香煎猪扒做法技巧/窍门/补充说明：

猪瘦肉腌的时候放点苏打粉（bakingsoda），可使瘦肉滑嫩，不柴，但不要放多，多了会苦。

菜谱标签：热菜午餐晚餐西餐

相关食材：迷迭香

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