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苦瓜炒牛肚

菜谱编号:467-243
苦瓜炒牛肚是【食无涯】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒牛肚”。
苦瓜炒牛肚
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卤牛肚:150克苦瓜:1根
辅助料用量
青椒:1只蒜头:2颗

苦瓜炒牛肚的做法步骤

  • 第三步:待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。
  • 第二步:热锅热油,再放一块自制火锅底料油。
  • 第六步:一匙豆瓣酱。
  • 第四步:放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。
  • 第五步:加卤牛肚。
  • 第九步:淋上少许麻油即可。
  • 第一步:准备好食材,卤牛肚斜切成片,苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。
  • 第十步:苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味,炒出来也脆爽。
  • 第八步:调味,如果淡了适当加点盐。
  • 第七步:加少许清水焖三分钟。
  • 苦瓜炒牛肚做法技巧/窍门/补充说明:

    卤牛肚方法请参考http://m·meishichina·cn/r536912

    相关食材:牛肚苦瓜

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