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五杯子

菜谱编号:467-270
五杯子是【紫云????】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五杯子”。
五杯子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜可口的鸭肉。

五杯子主厨:紫云????

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸭:半边--
辅助料用量
白糖:适量酱油:适量
蚝油:适量白酒:适量
白醋:适量姜:适量

五杯子的做法步骤

  • 第九步:收汁后成这样子。
  • 第六步:加适量的水,大火烧开,转小火焖25分钟。
  • 第三步:煎成这样子。
  • 第十步:出锅。
  • 第四步:放酱油,翻炒一下上色。
  • 第五步:放白酒,白醋,白糖,蚝油调味。
  • 第二步:热油放锅煎表面金黄色。
  • 第一步:半边鸭肉。
  • 第七步:二十分钟后成这样子。(焖的过程中时不时翻面,防止粘锅)。
  • 第十二步:淋上收汁后,锅里面还有汁,最后淋在装好盘的鸭肉上。
  • 第十一步:装盘。
  • 第八步:拿筷子插一下鸭腿,没有血水,然后转大火收汁(如果还有血水,再焖久点,水分少了,中途可以加点)。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五杯子。

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