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丝瓜炒肉

菜谱编号：467-425

丝瓜炒肉是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天来了，丝瓜呼啦啦的上市了，炒或者做汤都好吃，甜甜的。

丝瓜炒肉主厨：爱在夏郢

第四步：瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。

第八步：加点盐，翻炒，盐比平时炒菜少点，突出丝瓜的甜味。

第三步：瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。

第七步：倒入丝瓜。

第二步：丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。

第六步：瘦肉下锅炒散。

第一步：我们这的丝瓜专指这种。

第五步：热锅下油，姜蒜爆香。

第九步：丝瓜炒软了，水也出来了，证明也熟了，有的人喜欢脆生的，那就加盐后翻炒匀就出锅。

第十步：丝瓜水分多，加盐炒出好多水。

丝瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

丝瓜去干净皮，要不然会硬。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：丝瓜

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