第三步：锅中油热后，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香；
第五步：稍稍变色后放入适量盐翻她均匀即可。
第二步：卷心菜用手撕成小片，葱、姜、蒜切好备用，干辣椒剪成小段；
第一步：准备食材：卷心菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒；
第四步：然后放入卷心菜，快速翻她；
手撕包菜
手撕包菜是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很简单的一道菜，可有时候越简单的菜越不好炒，这道就是，我曾经有段时间很喜欢吃一家店里的这道菜，当时自己在家反复炒过很多次都不是那种味道和口感，吃饭的时候专门研究了人家菜里的配料，百思不得其解，现在明白了，火候是关键啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心菜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
手撕包菜的做法步骤
手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、卷心菜不宜炒得过老，太老会失去清甜爽脆之味，所以要大火快速翻炒出锅；
2、卷心菜遇热会出水，所以炒的时候不宜再加水。