鲷鱼烧
鲷鱼烧是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲷鱼烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心，所做成的形状像鲷鱼，衍生自今川烧。鲷鱼烧的表皮是脆脆的，需趁热吃为好。再配杯黑乌龙茶，茶味较浓，搭配正好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两个 | 低筋面粉：160克 |
| 泡打粉：4克 | 白砂糖：40克 |
| 黄油：40克 | 牛奶：100克 |
| 红豆沙：200克 | 玉米淀粉：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜：40 | -- |
鲷鱼烧的做法步骤
鲷鱼烧做法技巧/窍门/补充说明：
这个鲷鱼烧做熟练了就很简单，新手尝试可能要特别看好火候，几个窍门:
1、面粉装入裱花袋里先把上口用夹子夹紧，再剪下面的小口，防止流出，小口不要太大。
2、模具烧热后可以先关火，挤上面糊，放上豆沙，填满模具，再把火打开。
3、全程小火，晃动模具，使其受热均匀。
4、这个方子可以做十个鲷鱼烧。
相关食材：鲷鱼