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烤鸭

菜谱编号:470-428
烤鸭是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭”。
烤鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单烤1/4只鸭。快手,美味。重点提示:鸭肉可以提前腌制一晚。时间紧,至少腌一个小时。

烤鸭主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:1/4只--
辅助料用量
姜:七八片--

烤鸭的做法步骤

  • 第三步:取出,凉一些,戴手套,斩件。
  • 第二步:烤箱预热180°,烤35分钟。倒计时七八分钟的时候观察上色情况,加盖锡纸。继续烤够时间。
  • 第一步:烧烤汁抹鸭身,冷藏过夜。或者至少提前一个小时腌,时间短就先抹一层薄盐再抹烧烤汁。这样也可以很好的入味。
  • 烤鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    不管是烤鸭,还是烤鸡、鹅、鸽子等,都需要提前腌制。酱料可以自己调配,也可以用现成的烧烤汁、奥尔良烧烤酱料。自己调配的我一般这么搭配:酱油,盐,糖,红烧汁,胡椒汁一起调均匀使用。表面可以刷一层蜂蜜再放进去烤,看自己方便。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭。

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