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香辣鸡肝

菜谱编号:470-498
香辣鸡肝是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡肝”。
香辣鸡肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,是补血食品中最常用的食物,因其丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝的吃法很多,但我尤爱烤着吃,方法很简单,味道超级赞。

香辣鸡肝主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肝:适量圆椒:1个

香辣鸡肝的做法步骤

  • 第四步:取出烤篮,垫上锡纸,把串好的串串放入码放均衡。
  • 第七步:全部刷好后,继续再刷上一层。
  • 第五步:把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。
  • 第二步:圆椒洗干净去蒂,撕成小块。
  • 第三步:用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。
  • 第一步:鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净,放入锅内,倒入清水没过鸡肝,加入一勺盐、两勺料酒,大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟,捞出沥水晾干。
  • 第八步:放入空气炸烤箱,170度10分钟左右即可。
  • 第六步:用刷子给串串刷上拌好的酱料,翻面也刷哟。
  • 香辣鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:

    这里使用的是空气炸烤箱,若使用一般平炉,需要延长时间哟。

    相关食材:鸡肝

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