豆沙小蛋球
豆沙小蛋球是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙小蛋球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里有个做肉丸子的铸铁锅，可以放在电炉和煤气炉，不一定要用烤箱，这对于不备烤箱的家庭来说，是个好武器，它可以用来烤蛋糕、猪肉丸、章鱼丸等等，很好玩的哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2枚 | 黄油：2大匙 |
| 菜油：2大匙 | 白糖：6大匙 |
| 香精：2/3小勺 | 精盐：1/8小匙 |
| 泡打粉：1/2小匙 | 低筋面粉：12大匙 |
| 辅助料用量 | |
| 菜油：适量 | -- |
豆沙小蛋球的做法步骤
豆沙小蛋球做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆沙可以买成品，也可以自己做，自己做起来就功夫多些。
2、用普通蛋糕的方子再加原来面粉量的1/4~1/3，就可以了，面糊稠一点比较容易承住馅料。
3、放油时黄油或菜油，也可以混合放。
4、在模子第一次注入面糊时，要等面糊凝固再放豆沙馅，至于多久，要看经验，用牙签挑起试试，做多两三次就得心应手了。
5、加了馅后再浇入面糊时不要太满，八、九成深，太满会溢出，到翻转时就不好翻了。
6、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：豆沙