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酱黄瓜

菜谱编号：470-733

酱黄瓜是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

酱黄瓜主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第五步：大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。

第十步：好了??。

第十二步：成品图。

第三步：加盐和5克糖拌匀，腌制一个小时。

第十三步：成品图。

第六步：生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中，搅拌均匀。

第八步：将调好的汁倒入碗中。

第四步：准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。

第二步：切段再切成稍宽的条。

第九步：加葱段拌匀，密封保存腌制10个小时以上，期间可以多搅拌几次更加入味。

第十一步：吃的时候可以拌上香油，味道可以更美哦。

第一步：准备好嫩黄瓜，清洗干净。

第七步：腌好后的黄瓜，倒掉黄瓜水。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：黄瓜

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