香煎虾饼
香煎虾饼是【咖啡私房菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾饼红通通的看着相当诱人，一口咬下去，大虾那种原始的鲜香味在口腔中蔓延，虾肉爽滑Q弹，很有嚼劲，吃着十分过瘾！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜根：1段 | 洋葱圈：1个 |
香煎虾饼的做法步骤
香煎虾饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材要求新鲜，最好是活蹦乱跳的大虾，食材越新鲜，做出来的虾饼越鲜越Q弹。
2、大虾剥好之后，清洗尤为重要，这清洗不但是去除虾身上粘液的过程，也是去腥的过程，这样清洗的虾仁，不用料酒腌制就可使用，清爽无腥味。
3、把大虾碾成虾泥，不能用料理机打碎或用刀刃剁碎，要用碾的方式完成，这样做出来的虾饼又鲜又弹滑，前面两种方式处理的虾泥口感打折扣。
4、虾泥的调味不需复杂，就用盐、白胡椒粉和生粉即可，旨在品尝大虾的原始鲜香，调味多了会压住它的鲜味。
5、煎虾饼的锅具要用平底的不粘锅，这样的锅不粘，且受热均匀，煎的火力要求小火，勤翻面。
相关食材：虾