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干煸洋芋丝

菜谱编号：472-812

干煸洋芋丝是【Tracy913】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸洋芋丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是很小的时候在餐馆吃到的一道菜，之后在家里试过很多次，也失败了很多次，功夫不负有心人啊，终于掌握了。

干煸洋芋丝主厨：Tracy913

第二步：冷锅热油，倒入锅中，摊平，中途晃动锅手柄，使土豆丝不要生锅，待土豆丝整体能翻面后，握住锅手柄，把土豆丝向上翻面，这个过程可能初学者需要多学几次才能成功。

第三步：最后两面煎金黄后，出锅入盘，撒上辣椒面或者单山蘸水，放上已切好的葱花。

第一步：前面省了几步上图，觉得都很简单，土豆削皮，用擦丝工具把土豆擦成丝，再用盐、胡椒粉、花椒粉腌制五分钟，拧干水分。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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