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白菜馒头

菜谱编号：473-430

白菜馒头是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暄软好吃，样子也好看。

白菜馒头主厨：金凤栖梧

第十步：成品。

第三步：绿色擀成椭圆状，用刮扳刮出叶脉，然后用白色细条放在叶脉上面，用擀面杖压一下，用手捏下叶子边缘进行整理。

第九步：上汽后蒸20分钟关火，再焖3分钟开盖。

第六步：中间放一个白色做根茎部。

第四步：取一个白色柱状包上叶子用水粘合好。

第二步：发酵好的面团揉匀排气，分成适当大小的四个白色与绿色剂子。

第八步：放到抹了油的蒸帘上二次醒发15分钟。

第五步：分别做好两个这样的，放在绿色叶面上，粘合好。

第七步：再放上绿色叶子，白色根茎放上，用刮扳刮出根茎的纹路，根茎下边粘细条，做出须子状。

第一步：菠菜叶洗净焯水后马上用凉水冲洗，加少许水打成菠菜汁，和成绿面团(面粉150g+菠菜汁+酵母粉2g+泡打粉2g+小苏打1g)。盖保鲜膜，与白色面团(面粉150g+温水80g+白糖5g+酵母粉2g+泡打粉2g)放温暖处发酵。

相关食材：白菜

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