薄荷奶冻可可蛋糕卷
薄荷奶冻可可蛋糕卷是【眉记：】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷奶冻可可蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
几天前，女儿给我发了个可可薄荷奶油蛋糕卷的图片，说：“妈妈，我要吃这个！”我问：“教程呢？”她说：“没有！”
好吧，谁叫我这么喜欢她呢？没有教程也得做啊！做蛋糕卷容易，可是薄荷奶油有点难住我了。我因为体型的关系，不怎么吃奶油，也就不怎么做奶油类的甜品，经验不丰富啊！这个薄荷怎么加进奶油里呢？薄荷汁？会不会让奶油变稀？薄荷碎？会不会难吃？想来想去还是保险些，用薄荷做成果冻，裹在奶油里吧。这个薄荷奶冻就这么吃也是很不错的，甜中带一点点苦味，有点象龟苓膏，冰冰凉凉，颜色也好看，简直是消暑佳品。
薄荷奶冻怎么做？请到我主页查找《薄荷奶冻》的食谱，里面有具体做法，这里我就不赘述了，今天只讲怎么做蛋糕卷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克 | 可可粉：10克 |
| 鸡蛋：6个 | 牛奶：50克 |
| 玉米油：50克 | 薄荷奶冻：适量 |
| 淡奶油：250毫升 | 白砂糖：（蛋糕）60克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 白砂糖：（淡奶油）25克 |
薄荷奶冻可可蛋糕卷的做法步骤
薄荷奶冻可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1今天的蛋糕体做得还不完美，孔洞太多。可能是可可粉容易结块，虽然过筛了，但它本来就很细，漏过筛网了。我曾看到一篇食谱说可可粉不要和面粉混一起，而是先用热水（配方中的液体如牛奶）溶解可可粉再加入蛋黄中，我觉得这是一个好办法，可惜看到这个方法的时候已经做好了。
2奶油中夹的奶冻也可以换成别的，如水果。
3切蛋糕卷的时候最好准备一块热毛巾，切一刀抹一下，抹干净再切下一刀。
相关食材：薄荷