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芸豆蒸饺

菜谱编号:474-232
芸豆蒸饺是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆蒸饺”。
芸豆蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食的种类有很多,带馅的面食我家最是喜欢,这样就能省去炒菜烧饭的麻烦,还很方便保存。今天要说的带馅的面食就是蒸饺,可以做早餐,可以做午餐,也可以做晚餐,就是一顿夜宵也是可以的。

芸豆蒸饺主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
芸豆:300克面粉:400克
肉末:120克--

芸豆蒸饺的做法步骤

  • 第八步:包入适量的馅料,然后包好就可以了,将包好的芸豆蒸饺摆放在笼屉上,凉水下锅,上汽后开始计时,15分钟左右就可以出锅品尝了。
  • 第二步:炒锅里放入适量的食用油,油量比平时炒菜要多些,把芸豆粒放到炒锅里翻炒,翻炒至芸豆变色,再把炒好的芸豆放到盆里放凉。
  • 第五步:芸豆和猪肉末都放凉后拌到一起,再加入其它调料搅拌均匀。
  • 第四步:肉末加入适量酱油搅拌均匀,翻炒至熟,然后放凉。
  • 第六步:最后加入葱姜末拌匀,芸豆蒸饺的馅就调好了。
  • 第一步:芸豆去除豆筋,再清洗干净,切成芸豆粒。
  • 第七步:面皮再次揉匀,分成大小适中的面剂子,擀成圆盘状。
  • 第三步:面粉加入热水,边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状,再放至温热,将其揉成面团,揉好的面团盖上盖子醒一会儿,时间大约20分钟左右,醒好的面团会比刚揉好的面团柔软且更有弹性。
  • 芸豆蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做蒸饺要把面烫好,这样蒸出来的饺子皮比较软,但也不能烫得太大,否则面团容易发黏。
    芸豆做馅的时候一定要炒熟,不然蒸出来容易不熟,再一个味道也不好。

    相关食材:芸豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芸豆蒸饺。

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