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芸豆炖肉

菜谱编号：466-602

芸豆炖肉是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆炖肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一年最喜欢立夏时节，各种蔬菜大量上市，土豆、芸豆、豌豆、蒜苔、鲜蒜等等都是喜欢吃的蔬菜。芸豆刚下来5块多一斤，今天突然发现已经2块多了，趁着价廉物美赶紧买了一大袋，割了块后腿肉炖着吃。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢！

芸豆炖肉主厨：红袖添饭＊

第二十步：1小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。

第六步：放入瘦肉煸炒成白色。

第十三步：出锅前倒1小匙盐。

第七步：放入葱、姜、花椒、大茴。

第三步：葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。

第十九步：半碗开水。

第八步：倒入1匙料酒。

第二十二步：芸豆口感鲜嫩，美味好吃。

第九步：1匙生抽，

第二十一步：芸豆变软就可以了。

第一步：猪肉清洗干净。

第十六步：放入芸豆翻炒。

第十七步：放入炒熟的肉翻炒。

第十一步：翻炒均匀。

第十五步：另起锅，倒入花生油爆香葱姜。

第十四步：芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。

第二步：肥肉切块，瘦肉切条。

第四步：锅烧热，放入肥肉炼油。

第十步：少量老抽。

第十二步：倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。

第五步：炼成油渣捞出。

第十八步：倒入1匙生抽。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：芸豆

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