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蒜辣煎茄子(少油版)

菜谱编号:475-359
蒜辣煎茄子(少油版)是【食无涯】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣煎茄子(少油版)”。
蒜辣煎茄子(少油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子先干煎至软,再放油炒,这样煎出来的茄子少油不腻。

蒜辣煎茄子(少油版)主厨:食无涯

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
红辣椒:2只蒜头:3颗

蒜辣煎茄子(少油版)的做法步骤

  • 第九步:加蒜粒炒至断生
  • 第十步:倒入煎好的茄子翻炒均匀,加盐和生抽调味
  • 第五步:煎好的茄子一个一个乘出。以免煎焦
  • 第四步:翻面煎另外一面
  • 第二步:先把茄子码不粘锅中,再开火
  • 第一步:茄子洗净切厚片
  • 第六步:全部煎好后放淋一圈食用油翻炒至软
  • 第十一步:煎好的茄子软烂香糯,蒜香甜辣。是一道超级下饭菜。
  • 第八步:加盐
  • 第三步:中小火慢慢煎至焦黄
  • 第七步:红辣椒切碎,锅中放油下红辣椒煸炒
  • 相关食材:茄子

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