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牛肉炒饭

菜谱编号:475-536
牛肉炒饭是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒饭”。
牛肉炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大宝中午放学回家吃饭,每天给他做什么吃的,都是老母亲早上思考、研究的永恒课题。今天做个快手的牛肉炒饭吧。再打一杯果汁,喝一碗排骨汤,够了。晚上回家太多煮点肉肉。

牛肉炒饭主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量胡萝卜:半个
米饭:2碗--
辅助料用量
黑芝麻:适量葱花:适量

牛肉炒饭的做法步骤

  • 第五步:胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。
  • 第九步:起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。
  • 第十四步:加一杯雪梨饮。开饭。
  • 第一步:牛肉切丁。不知道牛肉多重,买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时,忙其他事回来刚好。
  • 第十一步:倒入米饭。
  • 第八步:然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
  • 第七步:用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。即时煮的米饭同样放水少,煮好了马上弄散晾凉,我是放速冻半个小时,拿出来弄散。
  • 第二步:一棵葱洗干净,切葱花。
  • 第十步:牛肉已经熟了。
  • 第十二步:不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
  • 第六步:锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
  • 第四步:还有黑芝麻。都准备好。
  • 第三步:两个鸡蛋打散。
  • 第十三步:用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片。
  • 牛肉炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭要干身清爽,这样炒出来的饭口感好,有嚼劲。香

    相关食材:牛肉

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